Ontwikkelingen sector Horeca

Nieuwsbericht

Ontwikkelingen sector Horeca

2 juli 2020

De ontwikkeling voor de kwalificaties van de sector Horeca vindt plaats in twee ontwikkelgroepen: MOH/MHO en bediening-keuken. Beide ontwikkelgroepen zijn de afgelopen periode samengekomen via online vergaderingen.

Met de ontwikkelgroep MOH/MHO wordt kerntaak B1-K1 kritisch onder de loep genomen. Dit zal worden hervat in een vervolgbijeenkomst na de zomervakantie.

Met de ontwikkelgroep bediening-keuken is onder andere gesproken over de techniekenlijst voor niveau 3 en 4 en het recepturenboek. De wijzigingen in de techniekenlijst zullen 30 juni worden voorgelegd aan de vaststellingscommissie horeca. Het recepturenboek is gedeeltelijk doorgenomen en aangepast en zal in een volgende bijeenkomst verder worden besproken.